Kweek van stamcellen voor vlees op maat

Alternatieve eiwitbronnen voor vlees - van technofunctionaliteit tot voedingskwaliteit

De impact van polyonverzadigde vetzuren, vetoxidatieproducten, haem-Fe en nitrietzout in vlees en vis op oxidatieve stress en de colon microbiota in ratten.

Dieet strategieën om de omega-3 vetzuren en oxidatieve stabiliteit van verwerkte varkensvlees optimaliseren

Fourier Transform Midden-Infrarood Spectrometrie (FT-MIR) als predictietool voor kwaliteitsparameters van vlees-en eiproducten.

Gedetailleerde karakterisatie van hydrogenatie-intermediairen en -pathways van meervoudig onverzadigde vetzuren in de pens.

Geselecteerde sporenelementen en ultratrace elementen: biologische rol, inhoud in voeder en vereisten in diervoeding. Elementen voor risicobeoordeling

Glycosiden van essentiële oliën voor gerichte antimicrobiële activiteit in het gastro-intestinaal stelsel van gespeende biggen.

Innovatieve hulpmiddelen voor de beoordeling en authenticatie van de kwaliteiten van kippenvlees, rundvlees en zuivelproducten

Invloed van de vleesgrondstof en het proces op de vleesmatrix en de eindkwaliteit van frikandellen

Karkasclassificatie

Karkasclassificatie / 2008

Karkasclassificatie 2009

Karkasclassificatie / 2010

Karkasclassificatie 2011

Karkasclassificatie 2012

Karkasclassificatie 2014

Karkasclassificatie 2015

Karkasclassificatie 2017

Karkasclassificatie 2020 / Cel Begeleiding Karkasklassificatie

Kwalitatieve en kwantitatieve analyse van de enzymatische en oxidatieve effecten van de eiwitfractie van gefermenteerde vleesproducten

LICHTGEBASEERDE METHODEN ALS TOOL VOOR DE SELECTIE VAN GRONDSTOFFEN VOOR KOOKHAMBEREIDING

Microplaat fluorometer en luminometer

Middellange keten vetzuren: invloed van ketenlengte, verbinding en dosis op darmgezondheid en zoötechnische prestaties bij biggen en vleeskippen

Modulerende effecten van het dieet en Helicobacter gastritis in de associatie tussen hoge consumptie van rood (bewerkt) vlees en oxidatieve stress. 

Naar meer smaak en kwaliteit in Vlaams varkensvlees

Naar varkensproductie en -samenwerking doorheen de keten om consument en maatschappij tevreden te stellen

NICOMEAT 1 - Onderzoek naar het nicotinezuurgehalte in vers vlees, gehakt vlees, vleesbereidingen en vleesproducten

OPTIDRYBEEF- Veilige en kwalitatieve droge veroudering van rundvlees

Optimalisatie van de redoxstatus voor een betere darmgezondheid in intra-uterien groeivertraagde biggen

Oxidatie en nitrosylatie in het gastro-intestinaal stelsel: invloed van type vlees en antioxidanten

Productie van geconjugeerde vetzuren in melk door een gerichte selectie van starterculturen

REDBOAR: Reductie van berengeur in vleesproducten: alternatieve productieprocessen

Redox status van de darm en effecten op darmgezondheid in jonge intra-uterien groeivertraagde biggen

Rol van antioxidant enzymen in de oxidatieve stabiliteit van vlees

Rol van oxidatieve stress en heat shock protein 70 in chronische hittestress bij vleeskippen

Trajecten voor transities naar duurzaamheid in de veehouderij en voedselsystemen

Twee elektronische droogvoeder stations voor biggen

Vlees en gezondheid: de rol van zwavel bevattende aminozuren in de dikke darm

Vlees en gezondheid: de rol van zwavel bevattende aminozuren in de dikke darm

Vleesproducten in het dieet: invloed van reactieve zuurstof/stikstof/chloor moleculen tijdens de gastro-intestinale vertering

Vorming en (geno)toxische activiteit van nitros(yl)satieproducten in het gastro-intestinaal stelsel: rol van nitrietgepekelde vleesproducten en preventie

Inductie van melkvetdepressie door middel van specifieke vetzuren voor vermindering van de negatieveling in balans in het begin van de lactatie van hoogproductief melkvee en de relatie met de vruchtbaarheid

Insecten als duurzame grondstof voor diervoeders

Rood vlees en vleesproducten in het dieet: toxicologisch en metaboloom profiel onder gestimuleerde gastro-intestinale condities

Verbeteren van de kwaliteit en veiligheid van rundvlees via productie en verwerking ten behoeve van de consument