Kweek van stamcellen voor vlees op maat

Effecten van en mitigatie van contaminatie met zware metalen in het rantsoen van konijnen in de Katangese mijnstreek

Interacties tussen myofibrillaire en plant-gebaseerde globulaire eiwitten in een vleesmatrix met nadruk op functionele, nutritionele en sensorische eigenschappen

Nutritionele kwaliteit en oxidatie tijdens verwerking en vertering van alternatieve eiwitten voor vlees

Onderzoek naar de verbanden tussen karakteristieken van veehouderijbedrijven en intrinsieke productkwaliteiten

Invloed van voeding op darmfysiologie: een proteoom benadering bij het varken

Voederingrediënten en -additieven om de vleeskwaliteit van kippen uit diverse productiesystemen te verbeteren

Invloed van voederstrategieën op de smaak van varkensvlees

Publieke aanvaarding, consumentengedrag, -perceptie en -intenties, en duurzaamheidsimpact van kweekvlees

Doctoraatsproject Xiaona Tian

Doctoraatsproject Núria Elias Masiques

Doctoraatsproject Toon Rombouts

Doctoraatsproject Tine Rysman

Doctoraatsproject Thomas Van Hecke

Doctoraatsproject Alberto Berardo

Doctoraatsproject Hong Chen

Doctoraatsproject Stijn Hellebuyck

Doctoraatsproject Wei Wang

Doctoraatsproject Umaporn Pastsart

Doctoraatsproject Sofie Tanghe

Doctoraatsproject Marijke Aluwé

Doctoraatsproject Els Vossen

Modulatie van gastheer-microbioom interactie voor Zn in de gespeende big door ZnO bronnen en dosis

Doctoraatsproject Herinda Pertiwi

Doctoraatsproject Thomas Spranghers

Glyc(oxid)atie tijdens de gastro-intestinale vertering van vlees (analogen): vorming van geavanceerde glycatie-eindproducten en implicaties voor de gezondheid

Vlees en gezondheid: de rol van zwavel bevattende aminozuren in de dikke darm

Onderzoek naar de intrinsieke kwaliteitskenmerken van vlees in een 'One Quality' benadering

NICOMEAT 1 - Onderzoek naar het nicotinezuurgehalte in vers vlees, gehakt vlees, vleesbereidingen en vleesproducten

Alternatieve eiwitbronnen voor vlees - van technofunctionaliteit tot voedingskwaliteit

Trajecten voor transities naar duurzaamheid in de veehouderij en voedselsystemen

Innovatieve hulpmiddelen voor de beoordeling en authenticatie van de kwaliteiten van kippenvlees, rundvlees en zuivelproducten

Naar varkensproductie en -samenwerking doorheen de keten om consument en maatschappij tevreden te stellen

Karkasclassificatie 2020 / Cel Begeleiding Karkasklassificatie

Vlees en gezondheid: de rol van zwavel bevattende aminozuren in de dikke darm

De impact van polyonverzadigde vetzuren, vetoxidatieproducten, haem-Fe en nitrietzout in vlees en vis op oxidatieve stress en de colon microbiota in ratten.

REDBOAR: Reductie van berengeur in vleesproducten: alternatieve productieprocessen

Karkasclassificatie 2017

Naar meer smaak en kwaliteit in Vlaams varkensvlees

Modulerende effecten van het dieet en Helicobacter gastritis in de associatie tussen hoge consumptie van rood (bewerkt) vlees en oxidatieve stress. 

Vleesproducten in het dieet: invloed van reactieve zuurstof/stikstof/chloor moleculen tijdens de gastro-intestinale vertering

OPTIDRYBEEF- Veilige en kwalitatieve droge veroudering van rundvlees

Glycosiden van essentiële oliën voor gerichte antimicrobiële activiteit in het gastro-intestinaal stelsel van gespeende biggen.

Oxidatie en nitrosylatie in het gastro-intestinaal stelsel: invloed van type vlees en antioxidanten

Twee elektronische droogvoeder stations voor biggen

Karkasclassificatie 2015

Redox status van de darm en effecten op darmgezondheid in jonge intra-uterien groeivertraagde biggen

Karkasclassificatie 2014

Rol van antioxidant enzymen in de oxidatieve stabiliteit van vlees

Karkasclassificatie

Microplaat fluorometer en luminometer

Rol van oxidatieve stress en heat shock protein 70 in chronische hittestress bij vleeskippen

Karkasclassificatie 2012

Kwalitatieve en kwantitatieve analyse van de enzymatische en oxidatieve effecten van de eiwitfractie van gefermenteerde vleesproducten

Vorming en (geno)toxische activiteit van nitros(yl)satieproducten in het gastro-intestinaal stelsel: rol van nitrietgepekelde vleesproducten en preventie

LICHTGEBASEERDE METHODEN ALS TOOL VOOR DE SELECTIE VAN GRONDSTOFFEN VOOR KOOKHAMBEREIDING

Optimalisatie van de redoxstatus voor een betere darmgezondheid in intra-uterien groeivertraagde biggen

Middellange keten vetzuren: invloed van ketenlengte, verbinding en dosis op darmgezondheid en zoötechnische prestaties bij biggen en vleeskippen

Karkasclassificatie 2011

Invloed van de vleesgrondstof en het proces op de vleesmatrix en de eindkwaliteit van frikandellen

Karkasclassificatie / 2010

Fourier Transform Midden-Infrarood Spectrometrie (FT-MIR) als predictietool voor kwaliteitsparameters van vlees-en eiproducten.

Karkasclassificatie 2009

Geselecteerde sporenelementen en ultratrace elementen: biologische rol, inhoud in voeder en vereisten in diervoeding. Elementen voor risicobeoordeling

Karkasclassificatie / 2008

Gedetailleerde karakterisatie van hydrogenatie-intermediairen en -pathways van meervoudig onverzadigde vetzuren in de pens.

Dieet strategieën om de omega-3 vetzuren en oxidatieve stabiliteit van verwerkte varkensvlees optimaliseren

Productie van geconjugeerde vetzuren in melk door een gerichte selectie van starterculturen

Rood vlees en vleesproducten in het dieet: toxicologisch en metaboloom profiel onder gestimuleerde gastro-intestinale condities

Insecten als duurzame grondstof voor diervoeders

Verbeteren van de kwaliteit en veiligheid van rundvlees via productie en verwerking ten behoeve van de consument

Inductie van melkvetdepressie door middel van specifieke vetzuren voor vermindering van de negatieveling in balans in het begin van de lactatie van hoogproductief melkvee en de relatie met de vruchtbaarheid