Code
179P9011
Looptijd
01-11-2011 → 30-11-2013
Financiering
Gewestelijke en gemeenschapsmiddelen: IWT/VLAIO
Promotor
Onderzoeksdisciplines
-
Agricultural and food sciences
- Food sciences and (bio)technology
Trefwoorden
vlees
spectroscopie
kwaliteit
kookham
Projectomschrijving
Het doel van dit project is de evaluatie en implementatie van nieuwe meettechnieken in de proceslijn bij de productie van kookham om uniformere batches kookham af te leveren met een hoogstaande technologische kwaliteit. Tot deze meettechnieken behoren probes in het VIS/NIR gebied, Raman spectroscopie, en beeldcamera’s op de productielijn.