Code
01W01515
Looptijd
01-10-2015 → 30-09-2020
Financiering
Gewestelijke en gemeenschapsmiddelen: Bijzonder Onderzoeksfonds
Promotor
Mandaathouder
Onderzoeksdisciplines
-
Social sciences
- Agricultural and natural resource economics, environmental and ecological economics
- Logistics and supply chain management
- Consumer behaviour
Trefwoorden
Lean Management Praktijken
landbouw-voedingsleer relaties
keten
zuivelsector
Projectomschrijving
Ondervoeding is nog steeds problematisch in Afrika. Waar verhoogde landbouwproductie slechts beperkt een oplossing kan bieden, zijn kwaliteitsgerichte innovaties zoals voedingsstof-gevoelige ketens nodig. Deze studie beoogt het versterken van de relaties tussen landbouw en voedingsstoffen in de volledige zuivelketen door het gebruik van Lean praktijken als een nieuwe manier om toegang tot nutriënt-rijke voeding te bevorderen.