Project

Versterken van de relatie landbouw en voedingsleer in de keten als middel voor verhoogde socio-economische ontwikkeling van de zuivelsector in Oeganda

Looptijd
01-10-2015 → 30-09-2020
Financiering
Gewestelijke en gemeenschapsmiddelen: Bijzonder Onderzoeksfonds
Mandaathouder
Onderzoeksdisciplines
  • Natural sciences
    • Other chemical sciences
  • Social sciences
    • Applied economics
    • Marketing
  • Medical and health sciences
    • Nutrition and dietetics
  • Agricultural and food sciences
    • Agricultural animal production
    • Agriculture, land and farm management
    • Food sciences and (bio)technology
Trefwoorden
Lean Management Praktijken landbouw-voedingsleer relaties keten zuivelsector
 
Projectomschrijving

Ondervoeding is nog steeds problematisch in Afrika. Waar verhoogde landbouwproductie slechts beperkt een oplossing kan bieden, zijn kwaliteitsgerichte innovaties zoals voedingsstof-gevoelige ketens nodig. Deze studie beoogt het versterken van de relaties tussen landbouw en voedingsstoffen in de volledige zuivelketen door het gebruik van Lean praktijken als een nieuwe manier om toegang tot nutriënt-rijke voeding te bevorderen.