Project

Overeenkomst voor onderzoek met betrekking tot een microbiologische kwantitatieve beoordeling van het risico voor de Belgische bevolking dat verbonden is met Campylobacter species in gehakt en vleesbereidingen op basis van pluimveevlees

Code

160T1207

Looptijd

01-09-2007 → 31-08-2008

Financiering

Federale middelen: divers

Promotor

Mieke Uyttendaele

Onderzoeksdisciplines

Agricultural and food sciences
- Food sciences and (bio)technology

Trefwoorden

risico analyse interventiemaatregelen Campylobacter

Projectomschrijving

Het kwantitatief risico-evaluatiemodel wordt geoptimaliseerd en uitgebreid zodat het de hele keten dekt. De blootstelling en gezondheidsrisico's voor de consument te wijten aan de aanwezigheid van Campylobacter spp. In de bedoelde producten worden beoordeeld. Het effect van bepaalde interventiemaatregelen om de prevalentie en eht besmettingsniveau van de door Campylobacter spp. Bedreigde producten te verlagen worden geëvalueerd.