Project

Overeenkomst voor onderzoek met betrekking tot een microbiologische kwantitatieve beoordeling van het risico voor de Belgische bevolking dat verbonden is met Campylobacter species in gehakt en vleesbereidingen op basis van pluimveevlees

Code
160T1207
Looptijd
01-09-2007 → 31-08-2008
Financiering
Federale middelen: divers
Onderzoeksdisciplines
  • Agricultural and food sciences
    • Food sciences and (bio)technology
Trefwoorden
risico analyse interventiemaatregelen Campylobacter
 
Projectomschrijving

Het kwantitatief risico-evaluatiemodel wordt geoptimaliseerd en uitgebreid zodat het de hele keten dekt. De blootstelling en gezondheidsrisico's voor de consument te wijten aan de aanwezigheid van Campylobacter spp. In de bedoelde producten worden beoordeeld. Het effect van bepaalde interventiemaatregelen om de prevalentie en eht besmettingsniveau van de door Campylobacter spp. Bedreigde producten te verlagen worden geëvalueerd.