Anisakidae zijn visovergedragen zoönotische parasieten, die ziekte bij de mens kunnen veroorzaken na consumptie van geïnfecteerde/gecontamineerde levensmiddelen. In dit project wordt het gezondheidsrisico voor de consument bepaald door analyse van de verschillende voedselketens en levensmiddelen, inclusief de vismeel voeder component en de overdraagbaarheid van allergenen naar gekweekte vis en productiedieren. Aanbevelingen naar autoriteiten worden geformuleerd ter verbetering van de voedselveiligheid.