De master of science of aquaculture onderricht en traint een internationaal publiek van studenten, onderzoekers en bursalen, waarbij beroep gedaan wordt op de expertise aan de UGent en van gerenommeerde internationale gastlesgevers. Hierbij wordt onder andere een transfer van Europese kennis van en naar ontwikkelingslanden beoogd, met als finale betrachting het bevorderen van een duurzame vorm van aquacultuur in de voornaamste groeilanden. Naast een multidisciplinaire vorming in de diverse basisdisciplines (biologie, fysiologie, ecologie, pathologie, microbiologie, genetica, zoötechniek, voeding, marketing en management, economie en statistiek), licht de opleiding specifieke aquacultuuraspecten toe.