Er werd een screeningsmodel opgesteld om de invloed van methylamines op de viabiliteit van enterotoxigene Escherichia coli te beoordelen op basis van flowcytometrische en andere analysemethoden. Resultaten tonen een verlaging van de ETEC viabiliteit na blootstelling aan glycine, sarcosine en dimethylglycine, maar niet betaïne onder alkalische omstandigheden (pH 9,0-10,0) door verstoring van de pH homeostase mechanismen van deze bacteriën.