Instellingen beheren
MENU
Over deze site
In English
Home
Onderzoekers
Projecten
Organisaties
Publicaties
Infrastructuur
Contact
Research Explorer
Uw browser ondersteunt geen JavaScript of JavaScript is niet ingeschakeld. Zonder JavaScript kan sommige functionaliteit van deze webapplicatie uitgeschakeld zijn of foutmeldingen veroorzaken. Raadpleeg om JavaScript in te schakelen de handleiding van uw browser of contacteer uw systeembeheerder.
Project
In kaart brengen van het potentieel en de toepasbaarheid van de Filipijnse Cacao: Ontwikkeling van een thermisch resistente chocolade en ketenanalyse
Informatie
Projectteam
Organisaties
Output en outcomes
Publicaties
Discovering fine flavour in Asian single-origin cocoa : fast GC electronic-nose aroma fingerprinting of cocoa liquors and consumer acceptability of Tablea in the Philippines
Joel Juvinal
Joachim Schouteten
Dimas Rahadian Aji Muhammad
Geraldine G. Tayag
Alma A. de Leon
Hans De Steur
Koen Dewettinck
Xavier Gellynck
A1
Artikel in een tijdschrift
in
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
2024
Physico-chemical property, sensory profile and consumer acceptability of water buffalo (Bubalus bubalis l.) chocolate milk using alkalized and natural cocoa powder
Joel Juvinal
Hans De Steur
Joachim Schouteten
Dimas Rahadian Aji Muhammad
Alma A. De Leon
Koen Dewettinck
Xavier Gellynck
A1
Artikel in een tijdschrift
in
FOODS
2023