Multidisciplinair onderzoek waarin Filipijnse chocolades zullen ontwikkeld worden voor de lokale cacao-industrie (thermisch resistent) die voldoen aan de wensen van de Aziatische consument. Er zal gebruik gemaakt worden van sensorische analyse met getrainde panels en consumenten. Finaal zal dit onderzoek een studie omvatten dat de mogelijke keten van de Filipijnse cacao-industrie opzet en het marketingpotentieel van deze producten beschrijft.