Project

De variabiliteit in Campylobacter contaminatieniveaus op pluimveekarkassen: identificeren van risicofactoren en kwantitatieve monitoring van Campylobacter spp. in pluimveeslachthuizen in België (CAMPYVAR)

Looptijd
01-11-2010 → 31-10-2011
Financiering
Federale middelen: divers
Onderzoeksdisciplines
  • Natural sciences
    • Other chemical sciences
    • Microbiology
    • Systems biology
  • Medical and health sciences
    • Laboratory medicine
    • Microbiology
    • Laboratory medicine
    • Nutrition and dietetics
    • Laboratory medicine
    • Microbiology
  • Agricultural and food sciences
    • Agricultural animal production
    • Food sciences and (bio)technology
Trefwoorden
Campylobacter slachtproces braadkipkarkassen
 
Projectomschrijving

Dit project heeft tot doel om (i) Campylobacter contaminatie van braadkipkarkassen doorheen het slachtproces kwantitatief te monitoren; (ii) kwalitatieve gegevens te verzamelen over slachtpraktijken en – apparatuur in verscheidene slachthuizen; (iii) risicofactoren te identificeren mbt hoog besmette braadkipkarkassen op het einde van het slachtproces;(iv)interventiemaatregelen voor te stellen om het risico op Campylobacter infecties bij mens na consumptie van braadkipvlees te verminderen.