Project

Ontwikkeling van een natuurlijk anti-microbieel systeem voor de voedingsindustrie

Code
179P5612
Looptijd
01-10-2011 → 30-09-2013
Financiering
Privémiddelen via IWT/VLAIO
Onderzoeksdisciplines
  • Natural sciences
    • Microbiology
    • Systems biology
  • Medical and health sciences
    • Laboratory medicine
    • Microbiology
    • Laboratory medicine
    • Laboratory medicine
    • Microbiology
Trefwoorden
anti-microbieel systeem
 
Projectomschrijving

Met dit project beoogt Bienca de basiskennis en de toepassingskennis van zijn product SEA-i verder uit te bouwen zodat de markt voor dit product een beel breder deel van de voedingsindustrie kan beslaan. Het optimaliseren en verbreden van de antimicrobiële activiteit van dit lactoperoxidasesysteem (tegen bacteriën, gisten, schimmels) in functie van de voedingstoepassing en de gebruikte technologische processen moeten Bienca daartoe leiden