Project

Ontwikkelen van innovatieve zoetwaren door middel van het aanpassen van de samenstelling en/of de processing

Code
179P2307
Looptijd
01-06-2007 → 31-05-2011
Financiering
Gewestelijke en gemeenschapsmiddelen: IWT/VLAIO
Onderzoeksdisciplines
  • Natural sciences
    • Other chemical sciences
  • Medical and health sciences
    • Nutrition and dietetics
  • Agricultural and food sciences
    • Agricultural animal production
    • Food sciences and (bio)technology
Trefwoorden
zoetwaren
 
Projectomschrijving

Dit ID project wil verder bouwen aan een netwerk met een drempelverlagende werking, waardoor de verschillende actoren, betrokken bij product- en procesinnovatie, elkaar gemakkelijker kunnen vinden. De volgende verwachtingen van de Vlaamse zoetwarenbedrijven zouden moeten worden ingelost: het voorzien in en bestendigen van één aanspreekpunt voor alle technologische problemen en opportuniteiten met betrekking tot zoetwaren; de overdracht van fundamentele product- en proceskennis en een wetenschappelijke onderzoeksstrategie naar de Vlaamse zoetwarensector; het helpen uitbouwen en consolideren van een netwerk waarbinnen informatie snel beschikbaar is en efficiënt uitgewisseld kan worden; de Vlaamse zoetwarenbedrijven helpen innoveren, en zodoende hun nationale en internationale concurrentiepositie en hun exportmogelijkheden bestendigen en uitbreiden.