In Indonesië, een grote hoeveelheid aan bijproducten uit de fruitindustrie is beschikbaar. Deze stromen zijn rijnk aan minorcomponenten, vertel en fenolische componenten. Het doel van dit project is rijk zijn aan fenolische componenten, en dit uit verschillende fruitafvalstromen. Daarnaast zullen de bekomen extracten, rijk aan fenolische componenten, gescreend worden op hun bioactiviteit.