Project

Plaatselijke toegevoegde waarde te creëren door middel van kennisoverdracht in cacao en chocolade verwerken

Code
13V88912
Looptijd
01-07-2012 → 31-12-2012
Financiering
Federale middelen: divers
Onderzoeksdisciplines
  • Agricultural and food sciences
    • Food sciences and (bio)technology
Trefwoorden
lokale toegevoegde waarde cacao verwerking kennisoverdracht ontwikkelingslanden chocolade productie
 
Projectomschrijving

Trainingsprogramma waarbij theoretische kennis en practische vaardigheden met betrekking tot cacaoverwerking en chocoladeproductie worden aangeleerd aan deelnemers uit ontwikkelingslanden met de bedoeling toegevoegde waarde te creëren voor de cacao die lokaal geproduceerd wordt, en dit met behulp van kleinschalige processen en apparatuur.