Het doel van dit project is de ontwikkeling van de wetenschapelijke, technische en commerciële basis voor het opzetten van een spin-off die producten zal vermarkten gericht op het faciliteren van het uitvoeren van microbiële houdbaarheids- en stabiliteitstesten in voedingsbedrijven en aanverwante sectoren. Het op de markt brengen van deze producten zal proces- en productinnovatie stimuleren omdat het de bedrijven zal toelaten houdbaarheids- en stabiliteitstesten uit te voeren aan een sterk gereduceerde kostprijs, nl. ongeveer 4 tot 5 keer goedkoper dan de huidige kostprijs, en op een logistiek eenvoudigere manier.