Hedendaagse onderzoeken in ontwikkelingslanden onthullen zeer hoge contaminaties aan mycotoxinen in voedingsmatrices. Ondanks het toenemend aantal onderzoeksresultaten uit ontwikkelingslanden is er nog geen data bekend vanuit Kameroen inzake mycotoxinecontaminatie. De doelen van dit project zijn dan ook de volgende: kennis te vergaren betreffende de graad van mycotoxinecontaminatie in verschillende gebieden van Kameroens voornaamste eetwaren, gebruiksvriendelijke veldtesten te introduceren voor mycotxine analyse in Kameroen en kennis te overbrengen betreffende goede landbuouwpraktijken om de mycotoxine contaminatie te reduceren.