Project

Gezonde paardenmelk: wetenschap of fictie? Een onderzoek naar atherosclerotische eigenschappen van paardenmelkvet.

Code

01D37709

Looptijd

01-10-2009 → 01-09-2010

Financiering

Gewestelijke en gemeenschapsmiddelen: Bijzonder Onderzoeksfonds

Promotor

Veerle Fievez

Mandaathouder

Katrien Van der Hoeven

Onderzoeksdisciplines

Natural sciences
- Other chemical sciences
Medical and health sciences
- Nutrition and dietetics
Agricultural and food sciences
- Agricultural animal production
- Food sciences and (bio)technology
- Veterinary medicine

Trefwoorden

paardenmelk vetzuurfractie atherosclerose

Projectomschrijving

De relatie tussen de vetzuursamenstelling van paardenmelk en de pathogenese van atherosclerose wordt onderzocht. Eerst zal de samenstelling van paardenmelk geanalyseerd worden tijdens een longitudinale studie met speciale aandacht voor vetzuren, omdat die bestanddelen mogelijk verantwoordelijk zijn voor positieve eigenschappen. Nadien zullen de gezondheidsbevorderende eigenschappen van de vetfractie van paardenmelk mbt atherosclerose onderzocht worden aan de hand van een diermodel.