Project

Gezonde paardenmelk: wetenschap of fictie? Een onderzoek naar atherosclerotische eigenschappen van paardenmelkvet.

Looptijd
01-10-2009 → 01-09-2010
Financiering
Gewestelijke en gemeenschapsmiddelen: Bijzonder Onderzoeksfonds
Onderzoeksdisciplines
  • Natural sciences
    • Other chemical sciences
  • Medical and health sciences
    • Nutrition and dietetics
  • Agricultural and food sciences
    • Agricultural animal production
    • Food sciences and (bio)technology
    • Veterinary medicine
Trefwoorden
paardenmelk vetzuurfractie atherosclerose
 
Projectomschrijving

De relatie tussen de vetzuursamenstelling van paardenmelk en de pathogenese van atherosclerose wordt onderzocht. Eerst zal de samenstelling van paardenmelk geanalyseerd worden tijdens een longitudinale studie met speciale aandacht voor vetzuren, omdat die bestanddelen mogelijk verantwoordelijk zijn voor positieve eigenschappen. Nadien zullen de gezondheidsbevorderende eigenschappen van de vetfractie van paardenmelk mbt atherosclerose onderzocht worden aan de hand van een diermodel.