Project

LICHTGEBASEERDE METHODEN ALS TOOL VOOR DE SELECTIE VAN GRONDSTOFFEN VOOR KOOKHAMBEREIDING

Looptijd
01-11-2011 → 30-11-2013
Financiering
Gewestelijke en gemeenschapsmiddelen: IWT/VLAIO
Onderzoeksdisciplines
  • Agricultural and food sciences
    • Food sciences and (bio)technology
Trefwoorden
vlees spectroscopie kwaliteit kookham
 
Projectomschrijving

Het doel van dit project is de evaluatie en implementatie van nieuwe meettechnieken in de proceslijn bij de productie van kookham om uniformere batches kookham af te leveren met een hoogstaande technologische kwaliteit. Tot deze meettechnieken behoren probes in het VIS/NIR gebied, Raman spectroscopie, en beeldcamera’s op de productielijn.