Onderzoekseenheid (SVO)

Onderzoeksgroep Food Structure and Function

Acroniem
FSF
Overige informatie
Onderzoeksdisciplines
  • Agricultural and food sciences
    • Food and additive engineering
    • Food chemistry and molecular gastronomy
    • Food physics
    • Food sensory sciences
    • Food technology
Omschrijving
Onderzoeksgroep o.l.v. prof. Koen Dewettinck gespecialiseerd in het ontwerp van voedingsmiddelenstructuren en de functionaliteit van voedingscomponenten. Maakt deel uit van de Vakgroep Levensmiddelentechnologie, Voedselveiligheid en Gezondheid.