Type
Apparatuur
Code
APP/00148
Datum van ingebruikname
02-01-2023 → …
Organisaties
- Department of Food Technology, Safety and Health (BW23)
- VEG-i-TEC (CF013)
Research disciplines
-
Agricultural and food sciences
- Food technology
Keywords
Blanching
Food processing
Brand Name/manufacturer
Spiessens
Other information
Description
Blancheren van voedingsproducten onder verschillende condities met drie verstelbare zones (inclusief recirculatie van de waterstromen). De koeling gebeurt via lucht en/of water.