Type
Faciliteit
Code
FAC/00011
Datum van ingebruikname
09-10-2023 → …
Organisaties
- VEG-i-TEC (CF013)
- Vakgroep Levensmiddelentechnologie, Voedselveiligheid en Gezondheid (BW23)
Onderzoeksdisciplines
-
Agricultural and food sciences
- Food technology
Trefwoorden
Voedselverwerking
Proces
Industrie
Andere informatie
Omschrijving
In de verse lijn bootsen we het productieproces na zoals in de industrie, van geoogst tot verpakt product. Deze verse lijn is modulair opgesteld en toestellen zijn eenvoudig verplaatsbaar. Op deze manier kunnen eenvoudig eenheidsprocessen toegevoegd of weggenomen worden volgens wens. Naast focus op de verwerking van groenten tot een vers product, is de lijn ook uitgerust van een volledig monitoringssysteem om alle verbruiken (water, energie) in kaart te brengen. Deze worden aangevuld met aanwezige of mogelijks toe te voegen kwaliteitsmetingen (zowel op water als product).