In de verse lijn bootsen we het productieproces na zoals in de industrie, van geoogst tot verpakt product. Deze verse lijn is modulair opgesteld en toestellen zijn eenvoudig verplaatsbaar. Op deze manier kunnen eenvoudig eenheidsprocessen toegevoegd of weggenomen worden volgens wens. Naast focus op de verwerking van groenten tot een vers product, is de lijn ook uitgerust van een volledig monitoringssysteem om alle verbruiken (water, energie) in kaart te brengen. Deze worden aangevuld met aanwezige of mogelijks toe te voegen kwaliteitsmetingen (zowel op water als product).