Research Explorer

Uw browser ondersteunt geen JavaScript of JavaScript is niet ingeschakeld. Zonder JavaScript kan sommige functionaliteit van deze webapplicatie uitgeschakeld zijn of foutmeldingen veroorzaken. Raadpleeg om JavaScript in te schakelen de handleiding van uw browser of contacteer uw systeembeheerder.

Onderzoeker

Yulin Hu

Publicaties & datasets

Prijzen & Erkenningen

5 Resultaten

2025

Encapsulation and release of hydrophilic solutes in W/O/W double emulsions: The role of the primary and secondary homogenization steps

Yulin HuLeonardo Ruiz-MartinezChunxia SuEsra Kocaman OkBruno De MeulenaerPaul Van der Meeren

U Artikel in een tijdschrift in Food Research International

TD-NMR-Based Determination of the Entrapped Water Yield of Water-in-Oil-in-Water Double Emulsions: Influence of Xanthan Gum Addition

Yulin HuFerre RebryPaul Van der Meeren

U Artikel in een tijdschrift in MOLECULES

2024

Effects of physical method and enzymatic hydrolysis on the properties of soybean fiber-rich stabilizer for oil in water emulsions

Lihua HuangYongjian CaiQiangzhong ZhaoDongrui ZhaoYulin HuMouming ZhaoPaul Van der Meeren

A1 Artikel in een tijdschrift in JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE

Phosphatidylcholine-depleted lecithin as low-HLB emulsifier in double emulsions : a sensitivity analysis

Yulin HuPaul Van der Meeren

A1 Artikel in een tijdschrift in JOURNAL OF FOOD ENGINEERING

2022

Designing delivery systems for functional ingredients by protein/polysaccharide interactions

Hao LiTeng WangYulin HuJianfeng WuPaul Van der Meeren

A1 Artikel in een tijdschrift in TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY