Instellingen beheren
MENU
Over deze site
In English
Home
Onderzoekers
Projecten
Organisaties
Publicaties
Infrastructuur
Contact
Research Explorer
Uw browser ondersteunt geen JavaScript of JavaScript is niet ingeschakeld. Zonder JavaScript kan sommige functionaliteit van deze webapplicatie uitgeschakeld zijn of foutmeldingen veroorzaken. Raadpleeg om JavaScript in te schakelen de handleiding van uw browser of contacteer uw systeembeheerder.
Onderzoeker
Umaporn Pastsart
Profiel
Projecten
Publicaties
Activiteiten
Prijzen & Erkenningen
6
Resultaten
2014
Role of antioxidant enzymes in meat oxidative stability
Umaporn Pastsart
Stefaan De Smet
Proefschrift
2014
2013
Effect of high post-mortem temperature on antioxidant enzyme activities and meat quality in pork
Umaporn Pastsart
Stefaan Lescouhier
Stefaan De Smet
C1
Conferentie
2013
Effect of muscle and post-mortem rate of pH and temperature fall on antioxidant enzyme activities in beef
Umaporn Pastsart
Maarten De Boever
Erik Claeys
Stefaan De Smet
A1
Artikel in een tijdschrift
in
MEAT SCIENCE
2013
2012
Inhibition of glutathione peroxidase and the effect on lipid and myoglobin oxidation in beef
Umaporn Pastsart
Erik Claeys
Stefaan De Smet
C1
Conferentie
2012
2011
Effect of hot boning on colour stability and antioxidant enzyme activities in beef inner and outer biceps femoris
Umaporn Pastsart
Maarten De Boever
Stefaan Lescouhier
Erik Claeys
Stefaan De Smet
C1
Conferentie
2011
2010
Effect of muscle and rate of pH and temperature fall on antioxidant enzyme activities in beef
Umaporn Pastsart
Maarten De Boever
Erik Claeys
Stefaan De Smet
C1
Conferentie
2010