Instellingen beheren
MENU
Over deze site
In English
Home
Onderzoekers
Projecten
Organisaties
Publicaties
Infrastructuur
Contact
Research Explorer
Uw browser ondersteunt geen JavaScript of JavaScript is niet ingeschakeld. Zonder JavaScript kan sommige functionaliteit van deze webapplicatie uitgeschakeld zijn of foutmeldingen veroorzaken. Raadpleeg om JavaScript in te schakelen de handleiding van uw browser of contacteer uw systeembeheerder.
Onderzoeker
Tom Rimaux
Profiel
Projecten
Publicaties
Activiteiten
Prijzen & Erkenningen
13
Resultaten
2023
Effect of temperature during production and storage of monoglyceride oleogels
Kato Rondou
Fien De Witte
Tom Rimaux
Wim Dewinter
Koen Dewettinck
Filip Van Bockstaele
C3
Conferentie
2023
Stability of semi-liquid shortenings related to their composition and storage temperature
Kato Rondou
Tom Rimaux
Wim Dewinter
Koen Dewettinck
Filip Van Bockstaele
C3
Conferentie
2023
2022
Microstructure development in semi-liquid shortenings upon storage
Kato Rondou
Fien De Witte
Tom Rimaux
Wim Dewinter
Jan Verwaeren
Koen Dewettinck
Filip Van Bockstaele
C3
Conferentie
2022
Microstructure development in semi-liquid shortenings upon storage
Kato Rondou
Fien De Witte
Tom Rimaux
Wim Dewinter
Jan Verwaeren
Koen Dewettinck
Filip Van Bockstaele
C3
Conferentie
2022
Multiscale analysis of monoglyceride oleogels during storage
Kato Rondou
Fien De Witte
Tom Rimaux
Wim Dewinter
Koen Dewettinck
Jan Verwaeren
Filip Van Bockstaele
A1
Artikel in een tijdschrift
in
JOURNAL OF THE AMERICAN OIL CHEMISTS SOCIETY
2022
Time-resolved synchrotron WAXS/SAXS/USAXS study of crystallization behavior of PPP and SSS in OOO
Ivana Penagos
Koen Dewettinck
Tom Rimaux
Filip Van Bockstaele
C3
Conferentie
2022
2021
Effect of milk fat concentration on fat crystallization of palm oil-based shortenings
Bao Nguyen Bao Viet
Tom Rimaux
Sabine Danthine
Koen Dewettinck
Filip Van Bockstaele
Vinh Truong
A1
Artikel in een tijdschrift
in
JOURNAL OF THE AMERICAN OIL CHEMISTS SOCIETY
2021
2020
Fat crystallization of blends of palm oil and anhydrous milk fat : a comparison between static and dynamic-crystallization
Bao Nguyen Bao Viet
Tom Rimaux
Vinh Truong
Koen Dewettinck
Filip Van Bockstaele
A1
Artikel in een tijdschrift
in
FOOD RESEARCH INTERNATIONAL
2020
Fat crystallization of palm-based blends with anhydrous milk fat
Bao Nguyen Bao Viet
Koen Dewettinck
Filip Van Bockstaele
Vinh Truong
Tom Rimaux
Proefschrift
2020
Granular crystals in palm oil based shortening/margarine : a review
Bao Nguyen Bao Viet
Tom Rimaux
Vinh Truong
Koen Dewettinck
Filip Van Bockstaele
A1
Artikel in een tijdschrift
in
CRYSTAL GROWTH & DESIGN
2020
The effect of cooling on crystallization and physico-chemical properties of puff pastry shortening made of palm oil and anhydrous milk fat blends
Bao Nguyen Bao Viet
Tom Rimaux
Vinh Truong
Koen Dewettinck
Filip Van Bockstaele
A1
Artikel in een tijdschrift
in
JOURNAL OF FOOD ENGINEERING
2020
2019
Effect of high cooling and shear rate on the microstructural development of hybrid systems containing diacylglycerols and triacylglycerols of palm origin
Iris Tavernier
Ian T. Norton
Tom Rimaux
Aris Lazidis
Koen Dewettinck
A1
Artikel in een tijdschrift
in
JOURNAL OF FOOD ENGINEERING
2019
2017
Oil structuring properties of monoglycerides and phytosterols mixtures
Mohd Dona Bin Sintang
Tom Rimaux
Davy Van de Walle
Koen Dewettinck
Ashok Patel
A1
Artikel in een tijdschrift
in
EUROPEAN JOURNAL OF LIPID SCIENCE AND TECHNOLOGY
2017