Research Explorer

Uw browser ondersteunt geen JavaScript of JavaScript is niet ingeschakeld. Zonder JavaScript kan sommige functionaliteit van deze webapplicatie uitgeschakeld zijn of foutmeldingen veroorzaken. Raadpleeg om JavaScript in te schakelen de handleiding van uw browser of contacteer uw systeembeheerder.

Onderzoeker

Stephan Dierckx

Prijzen & Erkenningen

6 Resultaten

2004

Emulsion-stabilizing properties of whey protein-pectin conjugates

N NEIRYNCKStephan DierckxS GORBEP VAN DER MEERENKoen Dewettinck

2002

Effects of sucrose and sorbitol on the gel formation of a whey protein isolate.

Stephan DierckxAndré Huyghebaert

A1 Artikel in een tijdschrift in FOOD HYDROCOLLOIDS

Stephan DierckxKoen Dewettinck

Hoofdstuk in een boek in Biopolymers Vol 6 Polysaccharides II: Polysaccharides from Eukaryotes / E. Vandamme, S. De Baets & A. Steinbüchel (eds.), Berlin, Wiley VCH, 2002. - ISBN 3-527-30227-1

2000

HPLC analysis of food proteins.

Stephan DierckxAndré Huyghebaert

Hoofdstuk in een boek in Food Analysis by HPLC

1997

Comparison of SDS-PAGE profiles of four Belgian cheeses by multivariate statistics.

Koen DewettinckStephan DierckxP EICHWALDERAndré Huyghebaert

A1 Artikel in een tijdschrift in LAIT

The use of multivariate statistics on SDS-PAGE profiles for food authentication. Med. Fac. Landbouww. Univ. Gent (Proceedings of FAB 1998), 63/4b, 1998, 1417-1420.

Koen DewettinckStephan DierckxAndré Huyghebaert