Instellingen beheren
MENU
Over deze site
In English
Home
Onderzoekers
Projecten
Organisaties
Publicaties
Infrastructuur
Contact
Research Explorer
Uw browser ondersteunt geen JavaScript of JavaScript is niet ingeschakeld. Zonder JavaScript kan sommige functionaliteit van deze webapplicatie uitgeschakeld zijn of foutmeldingen veroorzaken. Raadpleeg om JavaScript in te schakelen de handleiding van uw browser of contacteer uw systeembeheerder.
Onderzoeker
Stefanie Verstringe
Profiel
Projecten
Publicaties
Activiteiten
Prijzen & Erkenningen
8
Resultaten
2015
Crystallization behavior of monoacylglycerols in a hydrophobic and a hydrophilic solvent
Stefanie Verstringe
Kim Moens
Nathalie De Clercq
Koen Dewettinck
A1
Artikel in een tijdschrift
in
FOOD RESEARCH INTERNATIONAL
2015
Revealing the influence of tempering on polymorphism and crystal arrangement in semicrystalline oil-in-water emulsions
Kim Moens
Nathalie De Clercq
Stefanie Verstringe
Koen Dewettinck
A1
Artikel in een tijdschrift
in
CRYSTAL GROWTH & DESIGN
2015
2014
Influence of a commercial monoacylglycerol on the crystallization mechanism of palm oil as compared to its pure constituents
Stefanie Verstringe
Sabine Danthine
Christophe Blecker
Koen Dewettinck
A1
Artikel in een tijdschrift
in
FOOD RESEARCH INTERNATIONAL
2014
Influence of monopalmitin on the crystallization behavior of palm oil
Stefanie Verstringe
Koen Dewettinck
Proefschrift
2014
Triacylglycerol crystal growth: templating effects of partial glycerols studied with synchrotron radiation microbeam X-ray diffraction
Stefanie Verstringe
Koen Dewettinck
Satoru Ueno
Kiyotaka Sato
A1
Artikel in een tijdschrift
in
CRYSTAL GROWTH & DESIGN
2014
2013
Influence of monopalmitin on the isothermal crystallization mechanism of palm oil
Stefanie Verstringe
Sabine Danthine
Christophe Blecker
Frédéric Depypere
Koen Dewettinck
A1
Artikel in een tijdschrift
in
FOOD RESEARCH INTERNATIONAL
2013
2012
Enzymatic and other modification techniques to produce cocoa butter alternatives
Stefanie Verstringe
Nathalie De Clercq
Nguyen Tuyet Mai
Sheida Kadivar
Koen Dewettinck
Hoofdstuk in een boek
in
Cocoa butter and related compounds
2012
2011
Isothermal crystallization of ternary fat blends at the same solid fat content value as measured by DSC
Bangun Prajanto Nusantoro
Stefanie Verstringe
Veerle De Graef
Koen Dewettinck
C3
Conferentie
2011