Research Explorer

Uw browser ondersteunt geen JavaScript of JavaScript is niet ingeschakeld. Zonder JavaScript kan sommige functionaliteit van deze webapplicatie uitgeschakeld zijn of foutmeldingen veroorzaken. Raadpleeg om JavaScript in te schakelen de handleiding van uw browser of contacteer uw systeembeheerder.

Onderzoeker

Siméon Bourdoux

Prijzen & Erkenningen

10 Resultaten

2022

Inactivation of foodborne pathogens on leek and alfalfa seeds with supercritical carbon dioxide

Siméon BourdouxAlessandro ZambonInge Van der LindenSara SpilimbergoFrank DevlieghereAndreja Rajkovic

A1 Artikel in een tijdschrift in JOURNAL OF SUPERCRITICAL FLUIDS

2021

Supercritical CO2 for the drying and microbial inactivation of apple's slices

Alessandro ZambonSiméon BourdouxMaria F. PantanoNicola Maria PugnoFrancesca BoldrinGerard HoflandAndreja RajkovicFrank DevlieghereSara Spilimbergo

A1 Artikel in een tijdschrift in DRYING TECHNOLOGY

2019

Challenging chemical and quality changes of supercritical Co-2 dried apple during long-term storage

Nikola TomicIlija DjekicAlessandro ZambonSara SpilimbergoSiméon BourdouxEmma HoltzeGerard HoflandStefania SutStefano Dall'AcquaNada Smigic et al.

A1 Artikel in een tijdschrift in LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY

Decontamination techniques for fresh and dried plant-based foods through gaseous O3, ultraviolet-C and supercritical CO2

Siméon BourdouxFrank DevlieghereAndreja RajkovicMieke Uyttendaele

2018

Comparison of three types of drying (supercritical CO2, air and freeze) on the quality of dried apple : quality index approach

Ilija DjekicNikola TomicSiméon BourdouxSara SpilimbergoNada SmigicBozidar UdovickiGerard HoflandFrank DevlieghereAndreja Rajkovic

A1 Artikel in een tijdschrift in LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY

Inactivation of Salmonella, Listeria monocytogenes and Escherichia coli O157:H7 inoculated on coriander by freeze-drying and supercritical CO2 drying

Siméon BourdouxAndreja RajkovicStijn De SutterAn VermeulenSara SpilimbergoAlessandro ZambonGerard HoflandMieke UyttendaeleFrank Devlieghere

A1 Artikel in een tijdschrift in INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES

Microbial inactivation efficiency of supercritical CO2 drying process

Alessandro ZambonFilippo MichelinoSiméon BourdouxFrank DevlieghereStefania SutStefano Dall’AcquaAndreja RajkovicSara Spilimbergo

A1 Artikel in een tijdschrift in DRYING TECHNOLOGY

UV-C inactivation of bacterial toxins

Katrien BegynVíctor González AlonsoSiméon BourdouxAndreja Rajkovic

2017

Influence of pH, fat content and type of fat on the effectivity of sorbic acid in fat based structured food products

Irena SoljicSiméon BourdouxFrank Devlieghere

2016

Performance of drying technologies to ensure microbial safety of dried fruits and vegetables

Siméon BourdouxDan LiAndreja RajkovicFrank DevlieghereMieke Uyttendaele

A1 Artikel in een tijdschrift in COMPREHENSIVE REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND FOOD SAFETY