Research Explorer

Uw browser ondersteunt geen JavaScript of JavaScript is niet ingeschakeld. Zonder JavaScript kan sommige functionaliteit van deze webapplicatie uitgeschakeld zijn of foutmeldingen veroorzaken. Raadpleeg om JavaScript in te schakelen de handleiding van uw browser of contacteer uw systeembeheerder.

Onderzoeker

Robbe Heymans

Prijzen & Erkenningen

3 Resultaten

2018

Food-grade monoglyceride oil foams : the effect of tempering on foamability, foam stability and rheological properties

Robbe HeymansIris TavernierSabine DanthineTom RimauxPaul Van der MeerenKoen Dewettinck

A1 Artikel in een tijdschrift in FOOD & FUNCTION

Linking the physicochemical properties of bulking agents to the sensory characteristics of fat-based suspensions

Davy Van de WalleRobbe HeymansKoen Dewettinck

A1 Artikel in een tijdschrift in JOURNAL OF FOOD ENGINEERING

2017

Crystal stabilization of edible oil foams

Robbe HeymansIris TavernierKoen DewettinckPaul Van der Meeren

A1 Artikel in een tijdschrift in TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY