Instellingen beheren
MENU
Over deze site
In English
Home
Onderzoekers
Projecten
Organisaties
Publicaties
Infrastructuur
Contact
Research Explorer
Uw browser ondersteunt geen JavaScript of JavaScript is niet ingeschakeld. Zonder JavaScript kan sommige functionaliteit van deze webapplicatie uitgeschakeld zijn of foutmeldingen veroorzaken. Raadpleeg om JavaScript in te schakelen de handleiding van uw browser of contacteer uw systeembeheerder.
Onderzoeker
Moustapha Drabo
Profiel
Projecten
Publicaties
Activiteiten
Prijzen & Erkenningen
9
Resultaten
2024
Nutritional quality of the traditionally cooked Zamnè, a wild legume and a delicacy in Burkina Faso : assessment of the process effectiveness and the properties of cooking alkalis
Moustapha Drabo
Habtu Shumoy Abraha
Bruno De Meulenaer
Aly Savadogo
Katleen Raes
A1
Artikel in een tijdschrift
in
FOOD & FUNCTION
2024
Nutritional, phytochemical, and safety profiling of Senegalia seeds, promising wild legumes in the arid and semi-arid tropics
Moustapha Drabo
Els Van Damme
Tibo De Coninck
Isabel Verbeke
Bruno De Meulenaer
Aly Savadogo
Katleen Raes
A1
Artikel in een tijdschrift
in
JOURNAL OF FOOD COMPOSITION AND ANALYSIS
2024
2023
Ecological niche, genetic variation in natural populations, and harvest maturity of Senegalia macrostachya (Rchb. ex DC) Kayl. & Boatwr., a promising wild and perennial edible-seeded crop
Moustapha Drabo
Habtu Shumoy Abraha
Jonas Koala
Aly Savadogo
Katleen Raes
A1
Artikel in een tijdschrift
in
AGROFORESTRY SYSTEMS
2023
Effects of tempeh fermentation using Rhizopus oryzae on the nutritional and flour technological properties of Zamnè (Senegalia macrostachya seeds) : exploration of processing alternatives for a hard-to-cook but promising wild legume
Moustapha Drabo
Aly Savadogo
Katleen Raes
A1
Artikel in een tijdschrift
in
FOOD BIOSCIENCE
2023
Non-sensory perception and sensory appeal of zamne, pseudozamne, traditionally cooked Senegalia erythrocalyx seeds, and tempeh according to Burkinabe consumers
Moustapha Drabo
Korotimi Traoré
Charles Parkouda
Fatoumata Hama-Ba
Aly Savadogo
Katleen Raes
A1
Artikel in een tijdschrift
in
FOODS
2023
Physicochemical determinants and mechanisms of the hard-to-cook problem of Senegalia seeds, overlooked wild legumes in the arid tropics
Moustapha Drabo
Habtu Shumoy Abraha
Aly Savadogo
Katleen Raes
A1
Artikel in een tijdschrift
in
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
2023
Spotlight on Senegalia seeds : overlooked potentials and a benchmark of Acacia foods
Moustapha Drabo
Katleen Raes
Aly Savadogo
Proefschrift
2023
2022
Inventory of human-edible products from native Acacia sensu lato in Africa, America, and Asia : spotlight on Senegalia seeds, overlooked wild legumes in the arid tropics
Moustapha Drabo
Habtu Shumoy Abraha
Aly Savadogo
Katleen Raes
A1
Artikel in een tijdschrift
in
FOOD RESEARCH INTERNATIONAL
2022
2020
Mapping the variability in physical, cooking, and nutritional properties of Zamnè, a wild food in Burkina Faso
Moustapha Drabo
Habtu Shumoy Abraha
Hama Cissé
Charles Parkouda
Fulbert Nikiéma
Ismail Odetokun
Yves Traoré
Aly Savadogo
Katleen Raes
A1
Artikel in een tijdschrift
in
FOOD RESEARCH INTERNATIONAL
2020