Instellingen beheren
MENU
Over deze site
In English
Home
Onderzoekers
Projecten
Organisaties
Publicaties
Infrastructuur
Contact
Research Explorer
Uw browser ondersteunt geen JavaScript of JavaScript is niet ingeschakeld. Zonder JavaScript kan sommige functionaliteit van deze webapplicatie uitgeschakeld zijn of foutmeldingen veroorzaken. Raadpleeg om JavaScript in te schakelen de handleiding van uw browser of contacteer uw systeembeheerder.
Onderzoeker
Mery Damanik Ambarita
Profiel
Projecten
Publicaties
Activiteiten
Prijzen & Erkenningen
4
Resultaten
2020
Chemical characteristics of terasi and the impact of some major compounds in terasi on the sensory characteristics of sambal-terasi, a chili sauce
Mery Damanik Ambarita
Bruno De Meulenaer
Katleen Raes
Proefschrift
2020
Identification of key sensory attributes of Sambal-Terasi, impact of different type of Terasi, chemical characteristics and salt addition
Mery Damanik Ambarita
Katleen Raes
Bruno De Meulenaer
A1
Artikel in een tijdschrift
in
SAINS MALAYSIANA
2020
Minyak goreng untuk pengolahan pangan
Agustinus Rahardjo
Yanty Manaf
Mery Damanik Ambarita
Bangun Prajanto Nusantoro
Boek
2020
2019
The sensory acceptance and profile of Indonesian sambal-terasi : impact of terasi type and concentration
Mery Damanik Ambarita
Katleen Raes
Bruno De Meulenaer
A1
Artikel in een tijdschrift
in
INTERNATIONAL JOURNAL OF GASTRONOMY AND FOOD SCIENCE
2019