Research Explorer

Uw browser ondersteunt geen JavaScript of JavaScript is niet ingeschakeld. Zonder JavaScript kan sommige functionaliteit van deze webapplicatie uitgeschakeld zijn of foutmeldingen veroorzaken. Raadpleeg om JavaScript in te schakelen de handleiding van uw browser of contacteer uw systeembeheerder.

Onderzoeker

Marie Romanus

Prijzen & Erkenningen

3 Resultaten

2024

Crystallization behavior and structural build-up of palm stearin : wax hybrid fat blends

Kato RondouMarie RomanusEllen VerweeIvana Penagos DordevicFien De WitteAndre SkirtachKoen DewettinckFilip Van Bockstaele

A1 Artikel in een tijdschrift in FOOD BIOPHYSICS

2022

Functionality of natural waxes in hybrid fat crystal networks

Filip Van BockstaeleMarie RomanusIvana Penagos DordevicKoen Dewettinck

Hoofdstuk in een boek in Development of trans-free lipid systems and their use in food products

2021

Combining fat and waxes in hybrid systems for bakery application

Filip Van BockstaeleMarie RomanusBenny LewilleEllen VerweeAndre SkirtachKoen Dewettinck