Instellingen beheren
MENU
Over deze site
In English
Home
Onderzoekers
Projecten
Organisaties
Publicaties
Contact
Research Explorer
Uw browser ondersteunt geen JavaScript of JavaScript is niet ingeschakeld. Zonder JavaScript kan sommige functionaliteit van deze webapplicatie uitgeschakeld zijn of foutmeldingen veroorzaken. Raadpleeg om JavaScript in te schakelen de handleiding van uw browser of contacteer uw systeembeheerder.
Onderzoeker
Jessika De Clippeleer
Profiel
Projecten
Publicaties
Activiteiten
24
Resultaten
2022
Comparison of congress mash with final 65 °C mash for wort production with unmalted barley, tritordeum, and quinoa, with or without pregelatinization and/or enzyme addition
Arne Demeester
David Laureys
Jeroen Baillière
Jessika De Clippeleer
Pieter Vermeir
Ingrid De Leyn
Dana Vanderputten
A1
Artikel in een tijdschrift
in
JOURNAL OF THE AMERICAN SOCIETY OF BREWING CHEMISTS
2022
Use of unmalted buckwheat for innovative beer production
Elia Myncke
David Laureys
Jeroen Baillière
Jessika De Clippeleer
C3
Conferentie
2022
2021
Monitoring the evolution of free and cysteinylated aldehydes from malt to fresh and forced aged beer
Jessika De Clippeleer
A1
Artikel in een tijdschrift
in
FOOD RESEARCH INTERNATIONAL
2021
2020
Kombucha tea fermentation : a review
David Laureys
Jessika De Clippeleer
A1
Artikel in een tijdschrift
in
JOURNAL OF THE AMERICAN SOCIETY OF BREWING CHEMISTS
2020
2019
Brewing with 10/20% addition of lentil malt in a microbrew scale
Jonas Trummer
Hellen Watson
Jessika De Clippeleer
C3
Conferentie
2019
Dynamics of volatile compounds and flavor precursors during spontaneous fermentation of fine flavor Trinitario cocoa beans
Hayley Rottiers
Daylan Amelia Tzompa Sosa
Jessika De Clippeleer
Ilse De Leersnyder
Jocelyn De Wever
Helena Everaert
Kathy Messens
Koen Dewettinck
A1
Artikel in een tijdschrift
in
EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY
2019
High prolyl-endopeptidase enzyme dosages for the production of gluten-free wheat beer : a lab-scale case study
Hellen Watson
Anneleen Decloedt
Jessika De Clippeleer
Anita Van Landschoot
C3
Conferentie
2019
Reproducibility trials in a research brewery and effects on the evaluation of hop substances in beer
Jessika De Clippeleer
A2
Artikel in een tijdschrift
in
BREWING SCIENCE
2019
Validation of an ultra-high-performance liquid chromatography-mass spectrometry method for the quantification of cysteinylated aldehydes and application to malt and beer samples
Jessika De Clippeleer
A1
Artikel in een tijdschrift
in
JOURNAL OF CHROMATOGRAPHY A
2019
2018
Exploring aldehyde release in beer by 4-vinylpyridine and the effect of cysteine addition on the beer's pool of bound aldehydes
Jessika De Clippeleer
A1
Artikel in een tijdschrift
in
JOURNAL OF THE AMERICAN SOCIETY OF BREWING CHEMISTS
2018
Influence of pH on the stability of 2-substituted 1,3-thiazolidine-4-carboxylic acids in model solutions
Jessika De Clippeleer
A1
Artikel in een tijdschrift
in
JOURNAL OF THE AMERICAN SOCIETY OF BREWING CHEMISTS
2018
2017
Fermentation assays reveal differences in sugar and (off-) flavor metabolism across different Brettanomyces bruxellensis strains
Ronnie de Jonge
Jessika De Clippeleer
Kathleen Marchal
A1
Artikel in een tijdschrift
in
FEMS YEAST RESEARCH
2017
2016
Inclusion complexes of trans-iso-alpha-acids with beta-cyclodextrin : preparation of highly enriched cis- and trans-iso-alpha-acids
Jessika De Clippeleer
A2
Artikel in een tijdschrift
in
BREWING SCIENCE
2016
2015
Exploring the binding behavior of beer staling aldehydes in model systems
Jessika De Clippeleer
A1
Artikel in een tijdschrift
in
JOURNAL OF THE AMERICAN SOCIETY OF BREWING CHEMISTS
2015
Further elucidation of beer flavor instability : the potential role of cysteine-bound aldehydes
Jessika De Clippeleer
A1
Artikel in een tijdschrift
in
JOURNAL OF THE AMERICAN SOCIETY OF BREWING CHEMISTS
2015
2013
The influence of very thick and fast mashing conditions on wort composition
Jessika De Clippeleer
A1
Artikel in een tijdschrift
in
JOURNAL OF THE AMERICAN SOCIETY OF BREWING CHEMISTS
2013
2012
On the origin of free and bound staling aldehydes in beer
Jessika De Clippeleer
A1
Artikel in een tijdschrift
in
JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY
2012
2010
Analytical and sensory assessment of hoppy aroma and bitterness of conventionally hopped and advanced hopped pilsner beers
Jessika De Clippeleer
A1
Artikel in een tijdschrift
in
JOURNAL OF THE INSTITUTE OF BREWING
2010
Influence of the hopping technology on the storage-induced appearance of staling aldehydes in beer
Jessika De Clippeleer
A1
Artikel in een tijdschrift
in
JOURNAL OF THE INSTITUTE OF BREWING
2010
Real-time profiling of volatile malt aldehydes using selected ion flow tube mass spectrometry
Jessika De Clippeleer
A1
Artikel in een tijdschrift
in
LC GC NORTH AMERICA
2010
Real-time profiling of volatile malt aldehydes using selected ion flow tube mass spectrometry
Jessika De Clippeleer
A1
Artikel in een tijdschrift
in
LC GC NORTH AMERICA
2010
2008
Flavour instability of pale lager beers : determination of analytical markers in relation to sensory ageing
Jessika De Clippeleer
A1
Artikel in een tijdschrift
in
JOURNAL OF THE INSTITUTE OF BREWING
2008
2007
Hopping technology in relation to beer bitterness consistency and flavor stability
Jessika De Clippeleer
A1
Artikel in een tijdschrift
in
JOURNAL OF THE AMERICAN SOCIETY OF BREWING CHEMISTS
2007
2005
Protective influence of several packaging materials on light oxidation of milk
Frédéric Mestdagh
Bruno De Meulenaer
Jessika De Clippeleer
Frank Devlieghere
André Huyghebaert
A1
Artikel in een tijdschrift
in
JOURNAL OF DAIRY SCIENCE
2005