Instellingen beheren
MENU
Over deze site
In English
Home
Onderzoekers
Projecten
Organisaties
Publicaties
Contact
Research Explorer
Uw browser ondersteunt geen JavaScript of JavaScript is niet ingeschakeld. Zonder JavaScript kan sommige functionaliteit van deze webapplicatie uitgeschakeld zijn of foutmeldingen veroorzaken. Raadpleeg om JavaScript in te schakelen de handleiding van uw browser of contacteer uw systeembeheerder.
Onderzoeker
Esra Kocaman
Profiel
Projecten
Publicaties
Activiteiten
Prijzen & Erkenningen
3
Resultaten
2022
Oil phase solubility rather than diffusivity determines the release of entrapped amino acids and di-peptides from water-in-oil-in-water emulsions
Esra Kocaman
Davide Rabiti
Juan Sebastian Murillo Moreno
Asli Can Karaca
Paul Van der Meeren
A1
Artikel in een tijdschrift
in
MOLECULES
2022
2021
Encapsulation and release of amino acids in double emulsions
Esra Kocaman
Paul Van der Meeren
Asli Can Karaca
Proefschrift
2021
2020
Release of amino acids encapsulated in PGPR-stabilized W/O/W emulsions is affected by temperature and hydrophobicity
Esra Kocaman
Asli Can Karaca
Paul Van der Meeren
A1
Artikel in een tijdschrift
in
FOOD RESEARCH INTERNATIONAL
2020