Instellingen beheren
MENU
Over deze site
In English
Home
Onderzoekers
Projecten
Organisaties
Publicaties
Infrastructuur
Contact
Research Explorer
Uw browser ondersteunt geen JavaScript of JavaScript is niet ingeschakeld. Zonder JavaScript kan sommige functionaliteit van deze webapplicatie uitgeschakeld zijn of foutmeldingen veroorzaken. Raadpleeg om JavaScript in te schakelen de handleiding van uw browser of contacteer uw systeembeheerder.
Onderzoeker
Anna Roccato
Profiel
Projecten
Publicaties
Activiteiten
Prijzen & Erkenningen
5
Resultaten
2017
Analysis of domestic refrigerator temperatures and home storage time distributions for shelf-life studies and food safety risk assessment
Anna Roccato
Mieke Uyttendaele
Jeanne-Marie Membré
A1
Artikel in een tijdschrift
in
FOOD RESEARCH INTERNATIONAL
2017
Artisanal Italian salami and soppresse : identification of control strategies to manage microbiological hazards
Anna Roccato
Mieke Uyttendaele
Federica Barrucci
Veronica Cibin
Michela Favretti
Andrea Cereser
Marta Dal Cin
Alessandra Pezzuto
Alessia Piovesana
Alessandra Longo
et al.
A1
Artikel in een tijdschrift
in
FOOD MICROBIOLOGY
2017
Artisanal food production and consumer behaviour : impact on microbial food safety
Anna Roccato
Mieke Uyttendaele
Antonia Ricci
Proefschrift
2017
2015
Effects of domestic storage and thawing practices on Salmonella in poultry-based meat preparations
Anna Roccato
Mieke Uyttendaele
Veronica Cibin
Federica Barrucci
Veronica Cappa
Paola Zavagnin
Alessandra Longo
Paolo Catellani
Antonia Ricci
A1
Artikel in een tijdschrift
in
JOURNAL OF FOOD PROTECTION
2015
Survival of Salmonella Typhimurium in poultry-based meat preparations during grilling, frying and baking
Anna Roccato
Mieke Uyttendaele
Veronica Cibin
Federica Barrucci
Veronica Cappa
Paola Zavagnin
Alessandra Longo
Antonia Ricci
A1
Artikel in een tijdschrift
in
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD MICROBIOLOGY
2015