Research Explorer

Uw browser ondersteunt geen JavaScript of JavaScript is niet ingeschakeld. Zonder JavaScript kan sommige functionaliteit van deze webapplicatie uitgeschakeld zijn of foutmeldingen veroorzaken. Raadpleeg om JavaScript in te schakelen de handleiding van uw browser of contacteer uw systeembeheerder.

Onderzoeker

Anna Roccato

Prijzen & Erkenningen

5 Resultaten

2017

Analysis of domestic refrigerator temperatures and home storage time distributions for shelf-life studies and food safety risk assessment

Anna RoccatoMieke UyttendaeleJeanne-Marie Membré

A1 Artikel in een tijdschrift in FOOD RESEARCH INTERNATIONAL

Artisanal Italian salami and soppresse : identification of control strategies to manage microbiological hazards

Anna RoccatoMieke UyttendaeleFederica BarrucciVeronica CibinMichela FavrettiAndrea CereserMarta Dal CinAlessandra PezzutoAlessia PiovesanaAlessandra Longo et al.

A1 Artikel in een tijdschrift in FOOD MICROBIOLOGY

Artisanal food production and consumer behaviour : impact on microbial food safety

Anna RoccatoMieke UyttendaeleAntonia Ricci

2015

Effects of domestic storage and thawing practices on Salmonella in poultry-based meat preparations

Anna RoccatoMieke UyttendaeleVeronica CibinFederica BarrucciVeronica CappaPaola ZavagninAlessandra LongoPaolo CatellaniAntonia Ricci

A1 Artikel in een tijdschrift in JOURNAL OF FOOD PROTECTION

Survival of Salmonella Typhimurium in poultry-based meat preparations during grilling, frying and baking

Anna RoccatoMieke UyttendaeleVeronica CibinFederica BarrucciVeronica CappaPaola ZavagninAlessandra LongoAntonia Ricci

A1 Artikel in een tijdschrift in INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD MICROBIOLOGY