Het NORISK project tracht de transmissieroutes op te helderen van norovirussen, pathogenen die steeds meer erkend worden als een wereldwijde veroorzaker van voedselgebonden non-bacteriële gastroënteritis.Om dit te bereiken worden (1) methodes voor norovirusdetectie ontwikkeld in levensmiddelen, (2) (voedselgebonden) norovirusuitbraken onderzocht en (3) mogelijke zoönotische transmissie onderzocht. De Universiteit Gent staat voornamelijk in voor de ontwikkeling van norovirus detectie methodologie.