LIPTYDA heeft tot doel lange-keten dicarbonzuren (LKDCs) te creëren vertrekkende van vetafval.

Verschillende Vlaamse bedrijven tonen grote interesse in deze LKDCs wegens hun interessante toepassingen in hoogwaardige polymeren, smeermiddelen, etc. De huidige productie van dicarbonzuren is echter grotendeels afhankelijk van petroleum en chemische processen, en is bovendien beperkt tot producten met een middellange keten. In LIPTYDA focussen we op de nieuwe lange-keten dicarbonzuren en ontwikkelen we hiervoor een biogebaseerde waardeketen. We valoriseren een grotendeels over het hoofd geziene lipidenafvalstroom: vetvangafval (VVA); ruimschoots aanwezig in de voedingsindustrie waar het wordt opgevangen tijdens de waterbehandeling. VVA hergebruik is momenteel onderbenut omdat het verontreinigd is met vaste voedselresten waardoor het wordt verbrand of op stortplaatsen terechtkomt. Niettemin zien we een enorm potentieel in biologische fermentatieprocessen: verschillende LKDC-producerende gisten gedijen op lipiden. Eerst wordt de VVA grondig gekarakteriseerd en wordt een passende voorbehandeling ontwikkeld. Vervolgens passen we geavanceerde screening- en synthetische biologie methodes toe om een giststam te bekomen die bij hoge temperaturen groeit. Inderdaad, VVA moet in vloeibare vorm zijn voor een goede LKDC-conversie. Aangezien we werken met verhoogde temperaturen, nieuwe stammen en grondstoffen, zullen we ten slotte een nieuw geavanceerd fermentatieproces ontwikkelen.