Het doel van dit Project is:

- Nieuwe X-stralen CT instrumenten te ontwikkelen om voedingsstructuren en microstructuren van poreuze voeding te inspecteren bij de best mogelijke beeldkwaliteit en resolutie, dewelke in balans moeten zijn met de verwerkingssnelheid en uitrusting.

- Nieuwe tomografische reconstructiealgoritmen en analsemethodes te ontwikkelen voor verbeterde kwantificatie van voedingsstructuurparameters.

- X-stralen te gebruiken om de kennis inzake relaties tussen verwerking, voedingsstructuur en voedingseigenschappen te verbeteren, door geavanceerde mathematische methodes te gebruiken.

- Uitrusting te ontwikkelen voor het ontwerp en de engineering van nieuwe voeding alsook nieuwe productieprocessen voor de voeding.

- Betaalbare online uitrusting te ontwikkelen voor voedingsinspectie in productiehallen ten voordele van de voedingsindustrie in Vlaanderen