Project

Fusarium mycotoxines en hun gemaskerde vormen in Nigeriaanse voedingsmiddelen : voorkomen en de invloed van de traditionele verwerkingsmethoden

Looptijd
01-08-2014 → 30-09-2018
Financiering
Gewestelijke en gemeenschapsmiddelen: Bijzonder Onderzoeksfonds
Onderzoeksdisciplines
  • Natural sciences
    • Analytical chemistry
    • Other chemical sciences
  • Medical and health sciences
    • Nutrition and dietetics
    • Pharmaceutical analysis and quality assurance
  • Agricultural and food sciences
    • Agricultural animal production
    • Agriculture, land and farm management
    • Biotechnology for agriculture, forestry, fisheries and allied sciences
    • Fisheries sciences
    • Food sciences and (bio)technology
Trefwoorden
Mycotoxines LC-MS/MS gemaskeerde mycotoxinen Nigeria processing fusarium high resolution MS
 
Projectomschrijving

- overzicht van (gemaskeerde) mycotoxine voorkomen bij hooggewaardeerde gewassen en verwerkt voedsel in Nigeria

- gerichte en onbeperkte analyse van (gemaskeerde) mycotoxinen in verwerkt voedsel in Nigeria

- overzicht van mycotoxine reductie technieken in termen van traditionele Nigeriaanse verwerkingsmethoden

- compilatie van regelgeving Richtlijnen in verband met de verwerking en vermindering van mycotoxine in verwerkt voedsel in Nigeria