Project

Plasma Activated Water als voedselveiligheidsinterventie tijdens het wassen van verse groenten om kruiscontaminatie van bacteriële pathogenen te vermijden en pesticiden uit het water te verwijderen

Code

01D08122

Looptijd

01-10-2022 → 30-09-2026

Financiering

Gewestelijke en gemeenschapsmiddelen: Bijzonder Onderzoeksfonds

Onderzoeksdisciplines

Agricultural and food sciences
- Food microbiology
- Food packaging, preservation and safety
- Food technology
- Post harvest technologies of plants, animals and fish (incl. transportation and storage)

Trefwoorden

Cold Atmospheric Plasma bacteriële kruiscontaminatie verse groenten pesticiden afbraak

Projectomschrijving

Cold Atmospheric Plasma wordt toegepast om antimicrobieel/oxiderend water te maken, genaamd Plasma Activated Water (PAW) en dit tijdens het verwerken van verse groenten. De antibacteriële efficiëntie wordt onderzocht in het water en op de groenten, en tevens voor het vermijden van
bacteriële kruiscontaminatie. Tevens wordt PAW toegepast om pesticiden in het waswater te oxideren.