Code
01D08122
Looptijd
01-10-2022 → 30-09-2026
Financiering
Gewestelijke en gemeenschapsmiddelen: Bijzonder Onderzoeksfonds
Promotor
Onderzoeksdisciplines
-
Agricultural and food sciences
- Food microbiology
- Food packaging, preservation and safety
- Food technology
- Post harvest technologies of plants, animals and fish (incl. transportation and storage)
Trefwoorden
Cold Atmospheric Plasma
bacteriële kruiscontaminatie
verse groenten
pesticiden afbraak
Projectomschrijving
Cold Atmospheric Plasma wordt toegepast om antimicrobieel/oxiderend water te maken, genaamd Plasma Activated Water (PAW) en dit tijdens het verwerken van verse groenten. De antibacteriële efficiëntie wordt onderzocht in het water en op de groenten, en tevens voor het vermijden van
bacteriële kruiscontaminatie. Tevens wordt PAW toegepast om pesticiden in het waswater te oxideren.