Research Explorer

Uw browser ondersteunt geen JavaScript of JavaScript is niet ingeschakeld. Zonder JavaScript kan sommige functionaliteit van deze webapplicatie uitgeschakeld zijn of foutmeldingen veroorzaken. Raadpleeg om JavaScript in te schakelen de handleiding van uw browser of contacteer uw systeembeheerder.

Project

Emulsifying and heat stabilizing properties of whey protein-sugar conjugates

Outputs & impact

Publicaties & datasets ( 1 )

Probing the improved heat stabilizing capacity of dry heat conjugated whey protein in oil-in-water emulsions : a microrheological study

Qurrotul A'yunKarl CogheFerre RebryChusnul HidayatPaul Van der Meeren

A1 Journal Article in FOOD HYDROCOLLOIDS

Activiteiten ( 0 )

Resultaten

Impactnarratieven ( 0 )

Octrooien ( 0 )