Code
01W02310
Duration
15 March 2011 → 14 March 2015
Funding
Gewestelijke en gemeenschapsmiddelen: Bijzonder Onderzoeksfonds
Promotor
Research disciplines
-
Natural sciences
- Other chemical sciences
-
Medical and health sciences
- Nutrition and dietetics
-
Agricultural and food sciences
- Agricultural animal production
- Food sciences and (bio)technology
Keywords
pepper
Sri Lanka
mycotoxins
chilli
Project description
Chilli en peper, veel geconsumeerde en geproduceerde kruiden in Sri lanka zullen gescreend worden voor de aanwezigheid van mycotoxinen, om zodoende hun blootstelling via de voeding te kunnen inschatten. Voor de meest relevante toxinenzal onderzocht worden wt de impact is van variabelen in de productieketen op de schimmelgroei op deze kruiden en de ermee gepaard gaande mycotoxine productie.