Looptijd
15-03-2011 → 14-03-2015
Financiering
Gewestelijke en gemeenschapsmiddelen: Bijzonder Onderzoeksfonds
Promotor
Onderzoeksdisciplines
-
Natural sciences
- Other chemical sciences
-
Medical and health sciences
- Nutrition and dietetics
-
Agricultural and food sciences
- Agricultural animal production
- Food sciences and (bio)technology
Trefwoorden
chilli
Sri Lanka
peper
risicobeoordeling
mycotoxinen
Projectomschrijving
Chilli en peper, veel geconsumeerde en geproduceerde kruiden in Sri lanka zullen gescreend worden voor de aanwezigheid van mycotoxinen, om zodoende hun blootstelling via de voeding te kunnen inschatten. Voor de meest relevante toxinenzal onderzocht worden wt de impact is van variabelen in de productieketen op de schimmelgroei op deze kruiden en de ermee gepaard gaande mycotoxine productie.
