Project

Consumenten '' houding en gedrag ten opzichte van de voedselveiligheid in China

Looptijd
01-10-2013 → 31-03-2015
Financiering
Gewestelijke en gemeenschapsmiddelen: Bijzonder Onderzoeksfonds
Promotor
Mandaathouder
Onderzoeksdisciplines
  • Social sciences
    • Applied economics
  • Agricultural and food sciences
    • Agriculture, land and farm management
Trefwoorden
food nutrition China food label
 
Projectomschrijving

Dit doctoraatsonderzoek is bedoeld om het besluitvormingsproces van Chinese consumenten ten aanzien van veilig voedsel, risicoperceptie van voedselgerelateerde gevaren en vertrouwen in informatiebronnen, informatie-invloed op consumentengedrag en consumentenkennis over voedselvoeding en voedseletiketten te onderzoeken. Het is een unieke studie die een volledig begrip biedt van de houding en het gedrag van Chinese consumenten ten aanzien van voedselveiligheid. Deze studie zal het formuleren van beleidsimplicaties voor de ontwikkeling van voedselrisicocommunicatie, voedselmarktstrategie en volksgezondheidseducatie in China mogelijk maken.