De teelt van spruitjes is typisch voor België. Deze productie resulteert in grote hoeveelheden bijproducten, want per ha komt 18 tot 25 ton stengels beschikbaar, wat voor Vlaanderen resulteert in meer dan 50000 ton stengels op jaarbasis. Hierdoor kunnen we kijken naar verschillende valorisatiemogelijkheden met hoge toegevoegde waarde. Verschillende delen van de stengels worden gescheiden zodat een aan vezels verrijkte fractie en een sap wordt verkregen. Vezels kunnen hun toepassing vinden als grondstof voor papier. Het sap bevat verschillende verbindingen met een hoge toegevoegde waarde die kunnen worden gevaloriseerd in de oleochemische sector voor de productie van zepen, kaarsen en smeermiddelen.