Het project beoogt de evaluatie van de biologische beschikbaarheid en de biologische activiteit van folaten afkomstig uit gebiofortifieerde rijst. De individuele folaten zullen bepaald worden in het bloed van ratten die voeding kregen (al dan niet gedepleteerd van folaten, en gesupplementeerd met "folaatrijst). Daarnaast zal de biologische activiteit geëvalueerd worden in een muismodel specifiek voor neuraalbuisdefecten.