Het project richt zich op het aanpakken van technische uitdagingen in de ontwikkeling van gekweekt vlees door twee hoofddoelstellingen na te streven: 1) het evalueren van het myogene differentiatiepotentieel van rund embryonale stamcellen en 2) het optimaliseren van hypertrofie en differentiatie van rund myoblasten door het testen van drie stimulatiemethoden met als doel de ontwikkeling van mature spiervezels te bevorderen.