Een kwestie die urgent is binnen het huidige voedselsysteem is het aanhoudende verlies aan diversiteit in de landbouw. ​​Het meeste van wat mensen eten komt van een klein handjevol gewassen, terwijl talloze andere gewassen ondergewaardeerd blijven. Daarom worden Neglected and Underutilized Species (NUS) naar voren geschoven als een mogelijke oplossing voor het verlies aan agrobiodiversiteit. NUS zijn gewassoorten die niet veel voorkomen in conventionele voedselsystemen, zoals boekweit, lupinen en sorghum, maar die verschillende milieu-, voedings- en culturele voordelen bevatten.

Dit voorstel is bedoeld om dieper in te gaan op de consumptie van NUS, waarbij zowel persoonlijke als sociale aspecten worden behandeld die de aantrekkingskracht van deze gewassen kunnen vergroten, aan de hand van de case Brazilië. Brazilië staat bekend als een belangrijke speler in de wereldhandel, omdat het een aanzienlijke hoeveelheid voedselproducten produceert en levert. Omdat Brazilië echter te maken heeft met uitdagingen op het gebied van landbouwlandschapsbeheer en toenemende mate van voedselonzekerheid, kan het verbeteren van de rol van NUS in voedselsystemen duurzame alternatieven bieden voor de reguliere voedselproductie.

Hiertoe wordt een uitgebreide "mixed-method" stakeholderstudie voorgesteld. Door theorieën in gedragseconomie en consumentenpsychologie toe te passen, zal deze studie bepalen welke sociale waarden en voorkeurskwaliteiten gekoppeld zijn aan NUS-voedsel, vis-à-vis deskundige perspectieven. Verwacht wordt dat de bevindingen van deze studie licht zullen werpen op welke factoren belanghebbenden als passend of ongepast beschouwen bij het omgaan met NUS-voedselproducten. Uiteindelijk kunnen lessen uit Brazilië helpen om toekomstige NUS-promotiestrategieën en landbouw- en dieetaanbevelingen te optimaliseren en te stroomlijnen, zowel in het mondiale noorden als in het zuiden.